Kuhaj s nonon
Njoki na žlicu sa šugon
od istarskih kobasica
i šparuga
6-8
26 min
Za njoke potrebno je:
- 1 kg brašna
- 4 prstohvata soli
- 1 žlica svinjske masti
Za šugo potrebno je:
- 0,5 kg domaćih kobasica
- 1 nasjeckani luk
- 1 dcl domaće šalše
- 30 dkg divljih šparuga
1. Korak
U loncu istovremeno kuhati vodu za njoke, te kad voda zakuha, 5 kaciola vrele vode i 2 hladne staviti u smjesu za njoke. Sve skupa smješati i smjesa je gotova. Njoki se kuhaju u vreloj vodi, te se smjesa uzima jušnom žlicom i baca u vodu. Kad se njoki dignu na površinu vode, gotovi su.
2. Korak
Za šugo potrebno je na maslinovom ulju prepržiti 0,5 kg domaćih kobasica i jedan nasjeckani luk. Nakon što se to dobro proprži dodati malo vode i 1 dcl domaće šalše i zatim oko 30 deka divljih šparuga.
3. Korak
Nakon toga potrebno je samo spojiti šugo i njoke, i vaše jelo je gotovo.