luk lonac

Kuhaj s nonon

Njoki na žlicu sa šugon
od istarskih kobasica
i šparuga

6-8

26 min

Za njoke potrebno je:

  • 1 kg brašna
  • 4 prstohvata soli
  • 1 žlica svinjske masti

Za šugo potrebno je:

  • 0,5 kg domaćih kobasica
  • 1 nasjeckani luk
  • 1 dcl domaće šalše
  • 30 dkg divljih šparuga
Priprema

1. Korak

U loncu istovremeno kuhati vodu za njoke, te kad voda zakuha, 5 kaciola vrele vode i 2 hladne staviti u smjesu za njoke. Sve skupa smješati i smjesa je gotova. Njoki se kuhaju u vreloj vodi, te se smjesa uzima jušnom žlicom i baca u vodu. Kad se njoki dignu na površinu vode, gotovi su.

2. Korak

Za šugo potrebno je na maslinovom ulju prepržiti 0,5 kg domaćih kobasica i jedan nasjeckani luk. Nakon što se to dobro proprži dodati malo vode i 1 dcl domaće šalše i zatim oko 30 deka divljih šparuga.

3. Korak

Nakon toga potrebno je samo spojiti šugo i njoke, i vaše jelo je gotovo.