Istarska maneštra z
trukinjon

Za maneštru potrebno je:

• 1 čaše graha
• 3-4 svinjska rebra
• 1 kg očišćenog krumpira
• 2 do 3 žlice svinjske masti
• 2 konzerve kukuruza
• 1 dcl maslinovog ulja

1. Korak

Maneštra se radi sveukupno 3 sata i počinje kuhanjem 1 čaše graha u vodi zajedno s 3-4 svinjska rebra. Nakon što se to skuha dodaje se 1 kg očišćenog krumpira i 2 do 3 žlice svinjske masti. U posebnoj tavi potrebno je pržiti nasjeckan luk, koji se dodaje u maneštru.

2. Korak

Kad se krumpir skuha, potrebno ga je zgnječiti te se tada 15 minuta prije kraja dodaju dvije konzerve kukuruza i 1 dcl maslinovog ulja.